Может ли сотрудник при увольнение забрать (удалить) все свои наработки?

Детство какое то , откажитесь от таких глупостей, если хотите получить зарплату достаточно обратиться в трудовую инспекцию, обычно перед этим стоит зайти к главному бухгалтеру и посоветоваться как правильно обратиться, обычно в течении часа придет директор решать этот вопрос, так как обращение в трудовую инспекцию зачастую влечет кучу полных проверок бухгалтерии и кадрового учета, что для некоторых контор смертельно.
А если ещё и зп в чериную платят то вообще.

Нет,не можете. 1) Ваши наработки - собственность компании, помните это если задумаете стартап. 2) Если в компании есть хоть мизерный SourceControl - ваша "подлость" яйца выеденного стоить не будет. 3) Возможны юридические преследования.

UPD: Если страха уголовного дела или Службы Безопасности у вас нет , а код на С++ - tproger.ru/articles/preprocessor-fun

Круто будет, когда твой последующий наниматель позвонит предыдущему исспросить рекомендации тебе.
А чем серьезнее должность и серьезнее новая контора - тем это более вероятно.

В общем-то ответ "нет". Могут быть исключения из ситуации, но, так как Вы не упомянули об обстоятельствах - скорее всего не Ваш случай.

Забрать наработки - это одно. Сломать - другое. Вплоть до уголовного дела.

Советую Вам пожаловаться в трудовую комиссию через Интернет.

Hakhagmon, у вас трудовой договор или по гражданско-трудовому договору?

Юридически конечно права ломать у вас нет,физически всё что угодно.

Система контроля версий только в вашем ведении?

Нет. Не может. Любые результаты деятельности, которые были получены в рабочее время с использованием ресурсов работодателя являются собственностью работодателя.

С другой стороны. Если Вы делаете непреднамеренную ошибку, которая ломает систему, то ответственность только в пределах ТК.
Но я очень не советую так делать. Во-первых Вы можете потом иметь проблемы с трудоустройством. А во-вторых работодатель задерживает зарплату не просто так. И есть другие, более правильные способы воздействия.

Все что вы разрабатывали в рабочее время - собственность юридического лица, на которое вы работали. За это вам и платили. Сломать и забрать можно то, что вы делали в свободное от работы время, но это еще надо доказать)

1. Если вы осознано схлопните бизнес или причините ущерб компании, вам не удастся уйти от ответственности.
2. Профессиональная репутация. Вы уверены, что найдете работу после этого?