Как суммировать тысячные в javascript?

Что делает parseInt?
• Парсит строку, с начала, до тех пор, пока не встретит на своем пути нецифровой символ.

И точка им является.

parseInt("173.206") + 0.007; //173 + 0.007

У вас два варианта:

Используйте parseFloat, который работает как parseInt, только берет в расчет дроби.

parseFloat("222.222sadasdas") //222.222

Или используйте унарный плюс для преобразования строки к числу, но при некорректной строке такая операция вернет NaN:

22 + +"22.18"; // 44.18
+"22lol"; //NaN

var value1 = +$(".value").text()

var randomVal1 = function(min,max){
return Math.random() * (max - min) + min;
};

var value1 = +$(".value").text(),
rand = randomVal1(+value1 + 0.001,+value1 + 0.006).toFixed(3);
alert(rand);