Плюсы оптического волокна перед радиоканалом?

Оптоволокно - сигнал распространяется внутри волокна, отсюда устойчивость к помехам.
Радиоканал - сигнал распространяется в электромагнитном поле, общем на всех. Любой соседний источник радиоволн той же частоты - ваша потенциальная проблема.

Так же интересен вопрос безопасности радиоканала и как легко его уронить если захотеть?

Даже в случае использования направленных антенн есть возможность поднять свою антенну поблизости от одного из трансиверов и прослушать ваши сообщения. Также возможно при помощи генератора сигнала нужной частоты добиться отказа радиолинка. Чтобы прослушать трафик, передаваемый по оптоволокну, необходимо организовать ответвление (tap), это довольно трудоемко и требует физического доступа к кабелю. Чтобы добиться отказа оптического линка, необходимо воздействовать на сам кабель, что опять же требует физического доступа.

Еще один плюс оптоволокна - возможность дальнейшего увеличения пропускной способности канала при помощи xWDM (хотя не факт, что вам это нужно, да и там не без нюансов).

Если есть выбор - радио или кабель, рекомендую кабель. Если есть выбор, медь или оптика, то, при прочих равных, для важных (магистральных) линков рекомендую оптику.