Как лучше организовать сервер для 1с?

А вы не думали взять 1С в аренду, которая будет расположена в облаке у поставщика услуг? В этом случае у вас не будет головной боли на счет железа, бекапов и всех необходимых лицензий.

Для 6-ти человек хватит и половины указанной конфигурации(если они, конечно, не разработчики).

> Что лучше выбрать в качестве сервера? Обычный пк или сервер?
Серверное железо надёжнее и производительнее, но и дороже. Если есть средства - лучше, конечно, на нём организовывать - но стоит ли покупать компьютер за несколько килобаксов только для развёртывания 1С для нескольких бухгалтеров, которые раз в месяц будут обеспечивать пиковую нагрузку, а в остальное время неспешно отправлять платёжки?

> Можно ли купить обычный компьютер и установить на него Microsoft server 2012?
Безусловно, и серверная ось вовсе не обязательна.

> Ubuntu шеф не хочет даже рассматривать.
Целиком его поддерживаю(я не ubuntu-фоб, но не стоит пихать десктопную ось куда ни попадя, и навешивать на неё лишние функции). Для никсового сервера - Debian, FreeBSD. Кому скучно - Gentoo или Ubuntu.

> Насколько оправдана покупка, например, такого сервера?
(не лучший готовый вариант, т.к. один жесткий диск, следовательно невозможно организовать raid 1)
Снова вопрос - эту конфигурацию хоть на 10% загрузят? Основная нагрузка будет раз в месяц и в основном на проц/оперативку.

> Что нужно еще устанавливать на сервер для корректной работы 1с?
Ничего лишнего, это трата ресурсов. Главное - Сеть. Первым делом проверить, чтобы линк был гигабитным - иначе никакое железо не спасёт. Никаких хабов или свитчей-соток. Прозвонить и переобжать витую.

> Как лучше организовывать бэкапы?
SQLAndFtp - достаточно.

> Нужен ли для этого еще один сервер или можно обойтись, например, компьютером бухгалтера?
Неужели нет отдельного сервера - файлопомойки с самбой и массивом для "особо важного"? В любом случае, хранение бэкапов на одном диске с бухгалтерскими "игрушками" или другими сервисами - зло(хранить бэкапы на одном диске с базой - вообще бессмысленно) - всего один запуск vault - и можно идти в аптеку: за корвалолом для директора/буха и вазелином для себя. Два "красных" двухтерабайтника от двухбуквенного производителя на данный момент обойдутся примерно в 14к деревянных - но спокойствие дороже. Кстати, не будет лишним арендовать VPS или облако за пределами РФ и периодически закидывать туда запароленные архивчики. Помимо этого, сервер пригодится и для других целей...

> Также помимо бухгалтера планируется работа с 1с еще нескольких сотрудников (до 6 человек, включая бухгалтера).
Не страшно.

> Все сотрудники будут находится в пределах одной сети и одного офиса.
Ну, значит, VPN не потребуется :) Не забудьте настроить файрвол.

сервер/не сервер: может предрассудок, но серверному ПО - сервер; другое качество железа, большая производительность, возможности к расширению
по поводу конфигурации сервера - согласен с handbrake, расписано дельно
по поводу базы данных: 6-8 человек - пограничное количество, когда уже рекомендуется использование MSSQL, но еще можно работать на файловой базе. Если нет спецов по MSSQL, начните с файловой, почувствуете проблемы с производительностью базы - переходите на MSSQL. Кстати, если работать с MSSQL, рекомендую разносить файлы баз данных и логи транзакций на разные дисковые массивы - производительность возрастает ощутимо. Еще, для MSSQL, настоятельно рекомендую ознакомиться и реализовать.
бэкапы: для файловой используйте встроенные средства 1С - там есть весь нужный функционал (но потребуется, чтобы все пользователи вышли из системы); для MSSQL базы - встроенные средства СУБД, они быстрее 1С-ных и не требуют выгонять пользователей. Бэкапы всегда лучше хранить на отдельном устройстве с RAID массивом (подойдет сетевое хранилище от WD на пару дисков с поддержкой RAID1). Не надо отдавать хранение бэкапов на откуп пользователю

SQL базы ставь, файловые геморрой. А сервер можно и на обычной винде понять, лишь бы железо тянуло , ставь ssd кстати, будет открываться за пару секунд

наткнулся на вопрос, на который знаю ответ и вижу, что не одному мне помогли данные люди (efsol.ru/solutions/enterprise-cloud.html). От себя могу добавить, что моя компания (АТ "ФОЗЗИ-ФАРМ") уже год, как перешли на облачный сервер 1С, там стоит наша 1С 7.7 с базой SQL/DBF (еще не на всех точках базы данных перевели на SQL) и за этот год кроме двух профилактических работ ни одного сбоя, и одного утерянного бита информации. Советую от души.