Amazon cloud или аренда железа в дата-центре. Какие за и против?

Свое железо
возможность сертификации системы ФСТЭК и ФСБ +
безопаснее с точки зрения клиента +
возможность «хитрой» конфигурации +
множество параметров, зависящих от прямоты рук админа +-

Amazon
стоимость +
простота масштабирования +
«беспомощность» при проблемах хостера — В данном случае я бы выбрал собственное железо.

Один админ вполне потянет на начальном этапе. Несколько админов нужно, скорее, для обеспечения «круглосуточности», а не из-за обилия работы.
С каналами есть два варианта, с автономной системой и без неё. Мы делали отказоустойчивость с автономной системой, так удобнее, нет проблем с отбором провайдером айпих и есть достаточно большое поля для маневра. Ставятся два дублирующих узла, как только мастер отваливается — поднимается слэйв. Маршрутизация в порядке, все довольны.
Если без автономной системы — проще выбирать датацентр с большим количеством операторов и подключаться к нескольким. C электричеством там обычно порядок, интернет у всех сразу не упадёт, вводы независимые. Мы выбрали для основного узла одну из площадок spb-ix.

Основная проблема облаков — диски.
Представьте, у вас есть «интерфейс» пропускной способности S.
На своём железе вы одни на нём, на облачном всех много. А что если все сразу в 0.00 бекапы генерировать начнут?
Ну и про сети всё выше уже расписали.

Платежные системы — это сертификации местных и не только местных управляющих органов, поэтому размещать такое на каком-то «непонятном» Амазоне Вам не дадут — у меня немного другой профиль работы, но оборудование и серверная по основному предоставляемому компанией сервису очень сурово проверялось небольшое время назад проверяющей гос-структурой.
В СНГ требования приблизительно одинаковы к таким вещам.

множество параметров, зависящих от прямоты рук админа +-

Это потянет один админ или нужен штат из 2-3 человек?

«беспомощность» при проблемах хостера — В данном случае я бы выбрал собственное железо.

Проблемы с каналами связи могут быть и на своем железе. Нужно иметь несколько провайдеров. Как думаете если одну из нод кластера вынести в другой ДЦ, в другом регионе — это поможет обеспечить постоянную доступность и надежность системы? Интересно как это сделать на своем железе и в облаке?