Стоит ли создавать интернет-магазин для портфолио на чистом PHP?

Конечно делай. Если есть время и тебе лет 13-15, то это отличный способ набить шишки и прокачать свой скилл. Обычно так и становятся программистами. С начало пишешь говно, потом читаешь про MVC, переписываешь, получается MVC говно, потом узнаешь про фреймворки и пишешь говно на фрейворке. Потом идешь в крутую контору и из тебя год выбивают все говно и после этого становишься специалистом.

С точки зрения фриланса, лучше взять готовый известный продукт, типа opencart. Может быть пару модулей к нему написать. Во фрилансе большинство заказчиков хочет "быстро, дешево и с хорошей поддержкой". Завтра вы уйдете в другой проект, и кто будет разбираться в вашем коде?

А при устройстве на работу - работа бывает разная. Большинство хотят чтобы вы знали хотя-бы один крупный фреймворк - типа zend, symfony, yii, lavarel. Знаете один - сможете в приемлемое время разобраться и с другим. А конкретную CMS хотят в основном те, у кого уже есть ряд продуктов на этой CMS.

Всегда есть смысл что то делать для портфолио.

Если начинающий, лучше изучите существующие cms и их подходы. Велосипеды лучше писать не тогда, когда не знаете других продуктов, а когда хорошо знаете и они вам не подходят.

правильная цепочка в вашем случае такова: чистый пхп -> фреймворк -> цмс -> магаз, можно без звена цмс. чистый пхп -> магаз - это будет такой магаз, который в один не столь отдаленный момент станет невозможно дорабатывать. писать фреймворк это целая жизнь, пока напишете, забудете про магаз, а заодно изучите популярные фв, поэтому написание фреймворка можно сократить. чистый пхп -> цмс - тема еще более гиблая, чем что либо на чистом пхп. цмс должна делаться поверх слоя, в котором уже решены более низкоуровневые задачи, и само по себе создание цмс может оказаться сложнее и нетривиальнее чем создание фв, вылезет куча разнообразных аспектов и тонкостей, о которых заранее не подозреваешь. в общем написание цмс можно тоже сократить. остается перебрать и изучить все что есть готовое из обозримого и что-то выбрать. ну либо пройти путь самурая с многократными переписываниями мегабайтов кода и других мытарств и так и не вспомнить про какой-то там магазин, либо просто сделать очередную неповижную говняшку на пхп

Для портфолио - только на CMS, для себя - как угодно. Именно знание тонкостей работы с определённой (популярной) CMS будет делать Вас очень привлекательным в глазах потенциального работодателя, который, как уже было сказано здесь, руководствуется правилами - дешево и быстро.

Если есть лишнее время тогда вперед на чистом пхп. Самый простой путь поставить на ВП или opencart

Целый инет магазин наверное не зачем. Напиши отдельно корзину, отдельно сделай фильтры, впринципе больше там нече не нужно. Сортировочку замути.

Я бы для начала выучил фрэймворк. Потом написал цмс, а потом магазин. Я писал цмс 6 месяцев. За год, на нем сделал десяток сайтов и интернет магазинов. Вообщем, разберитесь с фрэймворком, ибо на чистом пхп писать вы будете долго

по опыту могу сказать - если он будет с нормальным дизайном - то стоит, ибо ведутся на картинку

Не тратьте время на чистый PHP. Начните с любого распространенного фреймворка, сделайте на нем что-то простое, чем можно будет пользоваться. Главное - четко поставьте себе ТЗ. ПосмОтрите на архитектуру, на организацию кода, сделаете пару модулей. И получите удовольствие, а не будете биться об собственное незнание. Главное, берите что-то нормальное - Laravel, Kohana, Yii, даже opencart можно, чтобы начать с чего-то простого.

Вы же не начинаете сажать лес, когда нужно сделать деревянный забор, правда? Это только кажется, что все просто. Не просто, серьезно.