SNMP по умолчанию есть в преобладающем большинстве сетевых устройств (свичи, роутеры, некоторые шлюзы), так что вам нужно вытащить оттуда или уже знать нужные OID для мониторинга характеристик (бывает, кроются в недрах сайта вендора или вытягиваются щипцами из техпода). Как пример в качестве хоста брать линуксовую машину не очень хороший вариант - не самый простой на самом деле. Возьмите какой-нибудь свич и пройдитесь по нему утилитой snmpwalk. Самый штатный OID - 1.3.6.1.2.1.1.3 - показывает аптайм. Должен быть на всех железках и софтинах, которые поддерживают мониторинг.
В заббиксе указываете, что нужно выцепить нужный oid, открываете мониторинг на железках (обычно закрыт и может требовать авторизации, как в случае snmpv3) и смотрите в заббикс.
