Как правильно оценивать стоимость верстки страницы?

Любая оценка, любая цена - это только нахождения баланса между спросом и предложением.
Цена может быть любой. Вообще любой.

Если у исполнителя куча свободного времени - цена падает.
Если у исполнителя нет свободного времени - цена растет.

Никаких других критериев нет.

Я за такое взял бы в 10 раз дороже (это не преувеличение) даже без учета адаптивности, чем ваша оценка 2 000 рублей с адаптивностью, потому что у меня рабочее время расписано на 2 месяца вперед.

И, как показывает моя практика, эту сумму действительно с удовольствием платят.

Я оцениваю, исходя из опыта. Считаю, сколько часов у меня займёт вёрстка такой страницы. Потом умножаю количество часов на свою цену за час работы, которую я поставил сам. Вёрстка такой страницы займёт часов пять. Соответственно 5*1500=7500р.

Рекомендую делать так же. Не будет проблем с расчетом стоимости.