<a href="#" class="detailBy">Детализация: <span>по трафику</span></a>
<ul class="sm">
<li>по трафику</li>
<li>по кошкам</li>
<li>по рафику</li>
<ul>$('.sm li').on('click', function(){
var value = $(this).text();
$('.detailBy span').text(value);
});