Лучшая конфигурация для хостинга виртуалки с рабочим окружением?

Наверняка каждый хоть раз сталкивался с проблемой падения производительности рабочих машин (виндоуз "засирается"), что требует переустановки всего с нуля, или из бэкапа.

В очередной раз столкнувшись с этим решил поменять подход к её решению. Вместо установки рабочей системы как основной, хочу перейти на виртуальные машины. На ноутбуке будет крутиться ОС-хост, а рабочее окружение в виде виртуальной машины из двух частей - система со всеми установленными программами (в режиме r/o), и часть где сохраняются все последние изменения. Когда виртуалка "засрётся" опять, можно будет удалить вторую часть и начать с настроеной машины.

В наличии достаточно мощный ноутбук dell latitude i-7 4610M, 16 GB RAM, 256 GB SSD.
Крутится будет 1 рабочая машина на windows 8.1/10 с MSSQL, VS 2015 и небольшим набором офисного софта и утилит для работы.

Я, как windows пользователь, думаю о варианте с windows server 2012 (с минимальными компонентами) в качестве хост ОС, Hyper-V/Virtual Box/Vmware (бесплатный) для хостинга виртуалок. Но хост-ОС может быть любой.

Из требований: чтобы хост-ОС со временем не тупила и по-минимуму сама использовала системные ресурсы, чтобы можно было для виртуалки иметь 2 части (и вопрос в догонку: как обновлять первую часть, когда, например, вышла новая версия используемого продукта?)

Кто-нибудь решал подобную задачу? Поделитесь опытом, коллеги.