На чем разрабатывать кроссплатформенное приложение?

Наиболее стабильное решение с широкими возможностями - Xamarin.

Низкий порог вхождения Framework7 (при этом довольно хороший результат), проще, наверное, уже не куда.
Не требуется знания, например, angular, достаточно html+js, за пол часа можно разобраться и сделать первый протопит
framework7.io

Есть нативный интерфейс под ios7-9 и под material design. Шаблоны всех стандартных элементов есть (списки, кнопки, меню итд), вам только остается вручную их расставить (для каждого элемента есть пример на сайте) (полос прокрутки на мобильном устройстве не будет)


Тут подробнее (немного устарело, сейчас уже больше возможностей и стилей):
https://habrahabr.ru/post/257889/

Есть неплохой Corona SDK.
Легко изучаемый язык Lua. Низкий порог входа, куча примеров.
Быстрая компиляция, мгновенное превью, поддержка кучи платформ.
Особенно хорош для бывших флешеров.
Использую уже несколько лет подряд.