Какие javascript open source проекты посоветуете для изучения/контрибьютинга?

Ковыряйте любую HTML5 игру с выбором уровней в формате SPA-приложения, написанную полностью вручную.

Мне нравится riot.js, если бы я получал больше удовольствия от писания JS я бы безусловно котнрибьютил в него.

Просто так сидеть и разбираться в либе будет тяжко. Лучше смотреть то что документировано, например Backbone: backbonejs.org/docs/backbone.html
А так же есть интересные идеи в марионетке (marionettejs - обертка для бекбона): marionettejs.com/annotated-src/backbone.marionette.html

Тоже все дословно расписано, даже человеку понимающий плохо англ язык без труда сможет прочитать аннотацию.

JQuery