Как разворачивают тестовые стенды?

Две среды - боевая и тестовая. В Jenkins 2 job'ы: одна деплоит на продакшн, другая - нужный бранч на тест. Урлы присваивать автоматом можно разве что через dyndns на своём DNS сервере, ибо долго будет раздупляться до корневого DNS-сервера зоны.

Например, мы поднимаем стенд, давая уникальное имя каталогу, в который выкладываем сайт. Каталог, например, ${HTMLROOT}/test/feature-6, URL, соответственно, dev.site.ru/test/feature-6

Имя ветки задаём как параметр и используем его при checkout-е из репозитория (поле называется, сюрприз, сюрприз, Branches to build) и при загрузке на сервер.