Как восстановить пароль Oracle Database 10g?

От какого пользователя-то? Если от обычного, то зайти от пользователя sys и сделать
alter user <user-name> identified by <password>;
Если пролюбили пароль от sys'а, то зайти на сервер, на котором крутится Оракл под пользователем, под которым он запущен и сделать там

sqlplus / as sysdba
alter user sys identified by <password>;