Исключения PHP 7?

добавил код, в нём так и выводиться parse error

Надеюсь, вы понимаете почему выпадает именно parse error?
А теперь по порядку: parse error выпадает в момент загрузки и парса кода. Т.е. Сначала весь файл загружается, затем лексится, парсится, компилируется и только затем исполняется. Это значит, что в вашем случае ошибка parse error возникает ещё до того, как код запускается на исполнение. Чтобы поймать исключение "ParseError" нужно суметь запустить код до того, как случится "parse error". Например, для этого нужно использовать include:

<?php
// 1.php
try {
    include '2.php';
} catch (\Error $e) {
    echo 'CATCHED: ', PHP_EOL, (string) $e, PHP_EOL;
}

echo 'Running after try...catch...', PHP_EOL;
if (class_exists('app', false)) {
    echo 'Running app...', PHP_EOL;
    (new app())->run();
}

<?php
// 2.php
class app
{
    public function run()
    {
        try {
            $this->throwex();
        } catch (Error $e) {
            echo $e->getMessage() . ' catched';
        }
    }

    public function throwex()
    {
        echo 'now ex will be thrown';
        int = 10/0;
        echo 'throwing was done';
    }
}

Вывод:

~$ ~/php70/bin/php -d display_errors=1 -d error_reporting=-1 1.php
CATCHED Error: ParseError: syntax error, unexpected '=' in /tmp/1/2.php:16
Stack trace:
#0 {main}
Running after try...catch...

Собственно это обозначает, что если у вас есть синтаксическая ошибка во фронт-контроллере (index.php), то тогда код не сможет начать исполняться и тогда поймать ошибку ParseError не получится.
Оборачивать код внутри 2.php в try...catch тоже не имеет смысла: на этапе парса 2.php ещё не исполняется, а потому поймать ParseError внутри 2.php не получится.

Надеюсь, объяснил.

Григорий Есин: спасибо вам большое, реально помогли, сейчас буду тестить инклюд