Как работает кэширование данных? Как вывести к примеру часто используемые тэги?

Как большие сайты-гиганты(Торрент трекеры и т д) Выводят популярные запросы тэги и фильмы. Почему эти процессы очень быстрые? Как я понял они не делают постоянный анализ данных, а сохраняются. И используют кэш. А что если в сети появилась новая вещь(тренд) А теги все старые. Объясните пожалуйста как все так быстро и плавно работает? Я бы мог как обычно каждый раз обращаться в бд и делать анализ данных, НО интересно что будет когда будет много данных и пользователей...Спасибо.