Стоит ли обновляться до MacOS Sierra?

Конечно лучше, а чего именно вы боитесь?

У меня такая конфигурация, поставил сиерру, ничего нового не получил, зато перестал работать Karabiner, до сих пор мучаюсь, так как нормальной альтернативы до сих пор нету. Честно, не вижу крайней необходимости обновляться.

В остальном не лучше и не хуже, всё так же само (Сирри я не использую).

Все очень индивидуально.
В моем случае (MBP Late 2012, два внешних монитора, родным не пользуюсь практически) после обновления или чистой установки сьерры бук греется гораздо силнее, чем на капитане. 75 в покое против 55.

P.S. Нет, это не mdworker, в htop вообще нет ничего, что насторожило бы, греется все время, то есть неделю после установки. Так что я пока остаюсь на капитане.
:)

MBP 2015, oбновился до Sierra.

- PHPStorm вылетает порой с JVM ошибками
- Порой Chrome/Telegram зависают

Остальное - новшеств не заметил..)