Как найти человека который поможет в web?

Судя по набору тегов на верстальщика метишь, заходи на https://dcrazed.com/free-photoshop-psd-website-tem... выбери себе 3-4 понравившихся макета и начинай верстать и желательно используй bootstrap сетку для адаптивности, это тебе и за опыт пойдет и в резюме готовые работы вписать сможешь. И как я уже на себе успел оценить на такие хоть и не совсем настоящие проекты потенциальные работодатели просто отлично клюют.

Где найти гуру-учителя?

Если вам нужен учитель, а не наставник - вероятно программирование не для вас))

Где получить опыт, если не берут новичков

Друзьям/знакомым - делай проекты "за еду" и с чувством гордости вноси их в резюме. Это своего рода сарафанное радио. Знакомься с HR-ами

как жить то дальше

страдать

что делать если всем нужны про и с опытом

Либо стать про, либо отказаться от этой идеи

Ну нельзя же так поступать с junior

Глупая позиция. Если не можешь подтвердить свои знания и навыки - то нахрен нужен такой специалист?))
Кста, юниор - это уже какой-ни-какой специалист, если на эту поицию не берут - значит вы стажер, но с завышенной самооценкой.

Что нужно новичку, чтобы его взяли?

Стать специалистом, который будет приносить прибыль.

Срочно

Да-да... вы указали одну из самых динамично развивающихся отраслей, со всякими: препроцессорами css, компиляторами js, шаблонизаторами, сборщиками/таск раннерами, асинхронщиной, множеством фреймворков, хаотичной поддержкой стандартов разными браузерами и т.д.
Возвращайтесь на землю.

Можешь в вк по фриланс - группам полазить, я там пару заданий брал, правда за копейки.
Ну а действительно гуру наставника за бесплатно точно не найдешь, да и за копейки тоже :)

Рекомендую проходить курсы по программированию. (Если есть оффлайн в вашем городе - вообще круто!) Найдете и гуру, и братьев по разуму, заинтересованных в обмене опытом.
На слуху geekbains и hexlet (в последнем сейчас есть услуга менторства, еще были волонтерские проекты, где можно было набить руку).
Хорошие курсы стоят денег, но вложения себя окупают.

Включите логику - кто за бесплатно будет обучать себе конкурента?

Поищи в ВК группу "Знакомства для программистов и программисток" там есть раздел Знакомства для совместного обучения