было дело, приходилось такое мутить.
есть какой то плагин но можно на js накидать своё, не найду свои сорсы.
далее с джиквери
вобщем, по document.ready берем каждую такую таблицу, оборачиваем в обёртку от конфеты.
обёртка должна быть с прокруткой горизонтальной (overflow-x).
после того как конфетка завёрнута append после обёртки кнопку. либо, если кнопка уже должна существовать - надо каждый раз проверять - а находится ли обёртка рядом с кнопкой, чтобы, при клике на кнопку прокручивалась именно ближайшая обёртка а не все подряд. если же кнопку создаем под каждую таблицу - просто вешаем хендлер .click(function(){}) а внутри каждый раз меняем прокрутку обёртки.
по сути, прокрутка вбок - это всего лишь scrollLeft у контейнера-обёртки. сама таблица как была так и есть.
этот скролл может иметь фиксированый размер в пикселях либо можно снимать ширину с родителя и типа скролить "на всю ширшину родительского контейнера". это достаточно универсально, можно еще чуть меньше сделать, чтобы следующий "слайд" всегда "продолжался" на 15-20 пикселей и было ощущение реальной прокрутки.
также, через джиквери этот самый scrollLeft можно еще и анимировать, добавляя например эффект "swing". тогда всё будет работать еще более badass!
плюс, так как это ж майфун, можно навешать на обёртку touch - ивенты, чтобы на лапание пальцами экрана прокрутка тоже отрабатывала.
---------------------
карусель (слайдер) тут не поможет - таблицу на слайды нельзя разбить.
---------------------
если таблицы совсем простые - без смердженых ячеек - есть плагин responsiveTables или типа того. тупо делает из широкой таблицу более узкую но меняет местами вертикальные-горизонтальные строки. читабельно. но если есть ячейки с colspan/rowspan - косячит
Простой
Средний
