Системное администрирование Linux, с чего начать?

Как уже написал Tremo - откажитесь, по максимуму, от GUI. Консоль Ваш друг, товарищ и жена. Т.е. изучаем Bash. Все манипуляции с файлами через консоль. Редактор vim или nano. В любом обучении главное - это практика. Берите и развретывайте различные сервера - DNS, ftp, почтовики, сервера приложений (всякие apache, Tomcat, Wildfly, nginx), openVPN, XMPP. Сделайте локальную сеть из виртуалок, по возможности можно и на физической попробовать. Заюзайте smb, ssh. Разверните LDAP. Базы данных и их администрирование тоже в плюс. Еще можно развернуть и настроить TeamCity, GitLab, RedMine. Познакомтесь с Docker.
Далее можно и python изучить для автоматизации.
В дальнейшем можно и до кластеров дойти.
Углубляйте свои знания сетей. Книги, статьи, журналы. На хабре вообще завались всего.

Я сам долго учился, и теперь я администратор линукса. Но думаю переметнуться в дизайн интерфейсов, или во фронтенд. Почему? Вас будут беспокоить по ночам, сервера прода это очень серьезно. О нормальном отпуске можете позабыть. Дежурства по праздникам ("будь доступен хотя бы по телефону"). Уныние от того, что вы ничего не производите. От того, что задачи по автоматизации решаются за пару дней, и остальное время вы сидите и ничего не делаете.

А по делу - смотрите "Учебные курсы Кирилла Семаева".

Для начала пересядь на линукc и желательно по минимуму используй GUI чтобы понять что к чему. Почитай что-нибудь по сетям , а там уже то , что нужно само собой выучится.

Тоже изучаю. Могу порекомендовать начать с этого https://www.youtube.com/playlist?list=PLrCZzMib1e9...

Краткий план таков:
1. Ставим линукс, желательно Debian и желательно последний(Debian 8). Без графики.
2. Читаем пару книг по линуксу. Не администрированию, пока просто по линуксу и его командной строке. От себя посоветую Linux. Карманный справочник Скоттак Гранермана.
3. Пробуем все подряд. И гуглим.
4. Настраиваем интернет и все тому подобное. Через консоль. За это время вы узнаете кучу всего интересного, особенно man help'ы различных программ.
5. ???
6. Профит, вы готовы к чтению литературы по администрированию линукса.

А теперь, если серьезно:
Что вы подразумеваете под администрированием линукса? На линукс можно поставить и веб-сервер, и DNS, и даже контроллер домена AD. Как всю эту тему объяснить - непонятно.

найди в сети "Udemy - CentOS and Red Hat Linux to Certified System Administrator!" (рутрекер) очень советую.