Чем лучше восстанавливать данные?

Используйте программу Hetman Partition Recovery, смотрите инструкцию - https://www.youtube.com/watch?v=gX8yyMy13CU.

Есди порушилась таблица разделов и раздел с данными пропал, то для начала стоит попробовать линуксовый testdisk для восстановления таблицы. Если не поможет или пропали именно файлы, а не раздел целиком, то пробуйте программы восстановления данных. Я имел положительный опыт с GetDataBack.

Могу DMDE порекомендовать. Там ценник от 300 р. за лицензию. Много раз выручала при восстановлении с usb flash, hdd. В т.ч после форматирования ntfs в ext4 и установки linux. Также удобно переносить образ ОС с одного hdd на другой.

Совсем недавно была похожая ситуация. Выше перечисленные находили потерянные файлы, но ни одна из них не смогла корректно их восстановить.
Как ни странно, но корректно восстановить файлы смогла лишь программа Recover My Files, но к сожалению файлов она нашла меньше остальных

Купил уже recuva pro

Не надо зря тратить деньги! Для такой задачи (и ещё сотни похожих) существуют и вполне открыто распространяются т.н. инструментально-восстановительные LiveDVD и LiveUSB (Hiren"s Boot CD, MultiBoot и множество аналогов), у которых на борту имеются обычно несколько десятков утилит для любых типов восстановлений - данных, системы, загрузки, разделов и вообще чего душа пожелает. Любой сисадмин и эникейщик по должности просто обязан иметь на связке ключей флэшку-брелок, содержащую такой инструмент.