Почему не удаётся войти под root MySQL пользователем в PHPMyAdmin?

MySQL 5.7 изменила модель безопасности: теперь вход в MySQL под рутом (root) требует sudo
https://www.ussr.kiev.ua/ru/1698-Access-denied-for-user

1. должны быть установлены пароли руту
2. $cfg['Servers'][$i]['AllowRoot'] не должно быть false

Решение:
mysql -u root -p

use mysql;
update user set plugin='' where User='root';
flush privileges;
exit;

systemctl start mariadb
systemctl start mysql

Проверенный рабочий вариант, думаю поможет:

По умолчанию рутовый вход запрещен. Советую создать отдельного пользователя под свои нужды:
(вводить по одной строке)
sudo mysql -u root -p (спросит пароль)
create user 'пользователь'@localhost identified by 'пароль';
grant all privileges on *.* to 'пользователь'@localhost;
grant grant option on *.* to 'пользователь'@localhost;
flush privileges;
quit;

Как зайти под root в phpmyadmin?

Возможно в том, что соотв. записи разрешающей вход - в базе нет. Можно попробовать из под рута запустить mysql-клиент (в консонли). Такой подход работает с MariaDB, с MySQL'ом возможно тоже прокатит.

И посмотреть потом, кому с какого хоста можно заходить. База: mysql, таблица: user. Пример.

А вы случаем пользователя root в PhpMyAdmin не грохнули?

действительно каак зайти под рутом без пароля уже много раз обсассывалось и это с легкостью можно найти в интернет.
Это ограничение в конфиге.

https://mariadb.org/authentication-in-mariadb-10-4/

почему так сделано описано в этой статье