Заказчик игнорирует. Браться за новый проект?

И что ты хочешь услышать от сообщества?

- Бери, потом появится старый заказчик, будешь не спать сутками, делая два заказа.
- Не бери, будешь ждать у моря погоды, останешься без заказов и денег.

А разрешения в туалет сходить ты тоже спрашиваешь?

Заказчик может быть в больнице или т.п.
Вполне уважительная причина.

Но с другой стороны - тебе же кушать нужно каждый день, а не через день.
Я бы взял уже другой.

Предупреди письменно - что в связи с отсутствие ответов ты взялся за другой проект и что когда заказчик решит продолжить ему придется ждать долго пока ты закончишь.
Как заказчик вернется, - предъяви ему письма свои. Что мол писал.

Естественно, брать новый. За простой он тебе, думаю, не платит.

Бери спокойно второй заказ, а ему отпиши если до конца дня не ответит - отказываешь дальше делать. И те 25% будут тебе как оплата за макет.