Как протестить верстку для iPhone, если баг только на устройстве (в Dev Tools все ОК)?

Если баг только в реальном физическом устройстве (ни dev tool, ни xcode simulator не воспроизводят), то вам нужен доступ к физическому устройству. Очевидно, не правда ли?
Или живой девайс, или сервис предлагающих тестирование на оных.
Насколько я знаю, живые девайсы есть у browserstack.

Там может браузер старый? Тогда поставьте Safari для Windows, скорее всего там тоже самое будет.

Да нет, нафик проверки, вообще ничего не поверяй.
Никто ж не будет заходить с реального телефона, все будут только с Дев Тулса ходить.
Зачем тебе такие геморрои?

А если серьезно, то эмуляторов полно в интернете.
Да и на тостере тема поднимается не первый раз. Гуглите лучше.