найти стажировку ищи компании занимающие этим. спрашивай стажировку, денег не проси.
Вариант почитать поспрашивать отзывы по компании, как сотрудников так и клиентов.
Хотя для старта это неважно.
Соглашусь что веб более шире охват.
1С, это все таки платформа для написания учетных систем. А что это система будет учитывать решать пользователю/разработку. Сталкивался как с учетом свиней, книг, зубной кабинет (управление рентгеном из программы), Фитнес приложений (последнее см. Гуглплей или Аппстрое). Поле деятельности начать и продолжить .... ни кто не заставляет ковыряться в чужом поле.
Последние платформы 1с идут на стыке в вебом.
Занимаю 1С уже лет 20. И ни разу не было скучно.
Что изучать.
ВСЕ!!!
Эти знания точно пригодятся, стажировку попробуй по чуть-чуть каждой сферы. Чтобы понять и определится интересами.
обучение воспользуйся поиском)
https://yandex.ru/search/?text=обучение%201с&clid=... 
