Как изменить размер Edit?

Да, следует использовать правильный контейнер в качестве centralWidget.

Фиксированный размер
Либо в дизайнере width/heigth
Либо просто в коде вызываешь эти свойства.

Как выше сказано можно использовать контейнер
Либо в дизайнере Vertical/horizontal/grid Layout и в него засунуть.
Либо в коде создавать QHBoxLayout _hLayout;
и потом в него пихать _hLayout.addWidget(lineEdit);