Какие есть способы/инструменты для тренировки?

Здравствуйте. Пожалуйста, не нужно мой вопрос закрывать, так как я не могу найти ответов по этому.

У меня есть роутер и 2 компьютера (На обоих Windows 7, есть и Linux (так что по нему тоже можно дать советов)).

Меня интересуют способы поучиться, попрактиковаться с сетями, протоколами, доступами и т.д.
Например как можно реализовать FTP-server и с одного компьютера получать доступ к нему.
Как сделать удалённое управление к компьютерам без белого ip.
Как заблокировать доступ к сайтам на одном компьютере, например используя XAMPP, но только вместо стандартной страницы о недоступности ресурса, выводить свою HTML (или при помощи каких других инструментов это можно сделать).
Как именно работают протоколы? Как идут HTTP запросы от компьютера к компьютеру. Может какие системы есть мониторинга, где это видно и т.д.
Как можно попробовать провести в домашней сети MITM-атаку?
И т.д. и т.п.

Может быть есть книги для начинающих или статьи кто знает, ресурсы и т.д.