Как создать Pre-roll и post-roll на стороне сервера?

А чем доставляете? Преролл для потока или для VoD?
Сейчас реклама вставляется на уровнее плеера обычно.
Либо составлением плейлистов с внимательной подготовкой рекламных роликов перед компановкой.
Т.е. когда сам поток формируется где-то на obs или wirecast/vmix.