Как красиво зафиксировать мобильное меню?

Если я правильно понимаю, что вы имели в виду, добавьте в слово "Balance" буквы тира "p" или "g" и увидите, что никакого отступа и нет.
Хотите сдвинуть ниже, увеличивайте top или margin-top.
Можно еще подключить line-height для ссылки.

Ankhena W: нет, главная проблема, это то, что когда прокручиваешь вниз, то меню уходит вверх наполовину, как на рисунке 1, а когда опять листнёшь верх, оно возвращается, как на рисунке 3. То есть оно не фиксируется жёстко, постоянно, как на рисунке 3