Doctrine DQL: как выбрать объекты из двух таблиц с разными условиями?

Проблема - условие WHERE работает только для первой таблицы, а из второй выбираются все элементы.

Вывод неверен. Выполняются оба условия, гарантированным seqscan'ом по events, если повезёт то index scan'ом по weekday. А в результате, как в запросе и написано - выборки перемножаются между собой в cross join.

Если таблицы не связаны и нужен плоский список - то здесь нужен именно union all. Глупая доктрина его не умеет. Возможные методы извращения без union глупая доктрина не умеет тем более.
Значит или обучать доктрину делать union all (вероятно, нетривиально)
или делать два запроса (всё равно у вас сейчас seqscan, значит производительность вам не нужна и explain никто не смотрел)
или делать вьюшку в базе с union all и ходить к ней вместо таблиц (и проверить, умеет ли планировщик каждой из поддерживаемых баз вообще прокидывать условия внешнего запроса во вьюшки с union all)
или использовать native query с нормальным SQL

PS: да, я с доктриной работал и именно поэтому её сильно не люблю за ограниченность синтаксиса, при том всё равно с нещадно текущими абстракциями и необходимостью знать и учитывать чем именно каждая поддерживаемая база отличается от других. И нафига эта доктрина тогда вообще жрёт столько cpu и памяти?

Как прописать так, чтобы условия были отдельными для двух таблиц? UNION не предлагать - Doctrine не поддерживает.

И что теперь если поддерживает? Доктрина - не решает данную задачу, посколько является лишь обычным построителем запросов. Задачу решает здесь SQL. В таких cлучаях можно использовать RAW query отбросив перфекционизм:

$connection = $em->getConnection();
$query = $connection->prepare("SELECT field1, field2 FROM table1 
                                UNION
                                SELECT field3, field4 FROM table2 
                                UNION 
                                SELECT field5, field6 FROM table3
                                ");
$query->execute();
$result = $query->fetchAll();