Существуют ли в природе реализации блокчейн на PHP от и до?

Начните с блокчейн на русском языке, когда дойдет что это - попробуете на языке PHP (впрочем, зачем непонятно).

Один человек уже написал боокчейн на PHP: https://habrahabr.ru/company/dcoin/blog/272695/ - посмотрите, может там где-то ссылка на исходники есть или спросите у автора. Правда, потом его бросила девушка и он переписал всё на Go.

procode: PHP - серверный язык (за незначительными исключениями), BlockChain - технология распределенных данных (баз) на клиенте(*ах). Вашими клиентами будут серверные машины?
Если же хранить на уже готовом BlockChain'e, то уточните какой именно вас интересует - BitCoin, Etherium или еще что-то?
Тот же Etherium вполне позволяет создавать смарт-контракты.
Вот вам API для PHP. Дальше думайте сами.

как это база пользователей в виде блокчейн? не совсем понятен вопрос, и соответственно, не понятна реализация.

https://habrahabr.ru/post/266779/ сразу попалась ссылка .
читаем как статью так и то что в самом низу "ПОХОЖИЕ ПУБЛИКАЦИИ"

Но я совершенно в этом не понимаю :)

код как бы открыт, вообще у всех крипто валют.

Для начала изучите что это и как работает. Там все на самом деле очень просто, дальше усложняется конкретно тем как вы хотите использовать.

Вот на JS например простейший, переписать на php как два пальца.
https://github.com/lhartikk/naivechain

В основе блокчейна лежит дерево Merkle. На такой структуре данных уже есть хранилища. Например Amazon Dynamo, Riak.

Реализовывать БД на PHP - абсурд.

Почитайте что такое Event Sourcing. Вообще если убрать подписи, шифрование ипр(а это в плане серверных приложений и не надо), ничего кроме evet sourcing не останется