Где можно найти список всех производителей видеокарт со всеми моделями?

Вы наверняка встречали такие понятия как Vendor ID и Device ID. Они есть практически у каждого более-менее приличного устройства подключаемого к компьютеру.
Это идентификаторы в пространстве PCI, и есть базы данных со списками всех устройств.
Nvidia, например: pci-ids.ucw.cz/read/PC/10de
AMD/ATI: pci-ids.ucw.cz/read/PC/1002
И так далее.

Правда это сами чипы, различные модификации от производителей с немного подкрученными частотами или добавленной/урезанной памятью в эти списки не попадают, похоже.