Как проще реализовать такое портфолио на JOOMLA?

Проще всего сделать такое портфолио на jbzoo jbzoo.ru
Вы создаете каталог, настраиваете поля айтема (одного проекта), далее настраиваем тизер выводим там только фото и название, потом полное отображение (фото, параметры, описание)
Потом выводим модуль фильтра и навастриваем его (выводим те параметры что нас интересует)
Как бы по мелочам еще, но общая структура каталога ясна я думаю.
Пример что-то подобного в демо demo.jbzoo.com/sites/realty

PS С Ajax только танцы с бубном будут, но думаю обычная загрузка вас так же устроит.

Особого фарша в этом портфолио нет, я сначала думал, что будет PopUp. Сам искал годное портфолио, если хочешь фарш - ищи именно платные компоненты. jbzoo мне лично не нравится, сам хрен разберешься + нет годного дизайна, анимаций. Поищи в экстеншенз джумла платные портфолио, из первых 5-8 найдешь, что нужно.