Что почитать на досуге?

Холост

Однозначно как пикапить девушек...

А прочтение книг честно слышу впервые, обычно просят что бы был опыт работы с фреймворками
Ну если так то почитай спецификацию языка PHP 7, ES2015. Заодно поймете полностью строение языка

Ставь Zeal или читай онлайн Dev.io.
Еще, если пользуешь человекоподобную ОС и есть аппарат на Андройде, советую поставить Man Man (исходники, G...Play)

Конечно, Макконнелл "Совершенный код",
Мартин "Чистый код"
"Рефакторинг" Фаулера

"Приемы объектно-ориентированного проектирования" Э. Гамма

Поскольку в списке mysql - High Performance MySQL обязателен к прочтению
Отдельно рекомендую "Регулярные выражения" Дж.Фриддла, отлично вправляет мозг по регуляркам.

По базам в целом:
короткая "Architecture of a Database System" J. M. Hellerstein, M. Stonebraker and J. Hamilton расскажет об общих подходах построения СУБД
Bill Karwin SQL_Antipatterns - как не надо писать SQL. А вот, кстати, отличный материал как надо писать, но не книга: use-the-index-luke.com

Это всё вполне можно читать в порядке отдыха.

Фундаментальные, которые уже идут заметно тяжелее:
"Transactional Information Systems" Weikum, Vossen - монументальная теория транзакционной обработки
"Алгоритмы. Построение и анализ" Томас Х. Кормен, Чарльз И. Лейзерсон, Рональд Л. Ривест, Клиффорд Штайн - про основные алгоритмы. Всё библиотечное, но полезнейшая весь для понимания обычно скрытой машинерии и для прохождения собеседований.