С чего начать изучение движка Drupal?

Лучше всего начать с изучения документации https://www.drupal.org/documentation
И примеров для разработчиков https://www.drupal.org/project/examples/releases/8...

Большинство русскоязычных видео записаны о Drupal 7(например podrupalim.com/) и уже неактуальны для Drupal 8. И я считаю, что новичку начинать с изучения Drupal 7 уже не стоит.
Наиболее актуальная информация всегда на английском:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLtaXuX0nEZk...
Или доклады с DrupalCon https://www.youtube.com/channel/UCAJALvsCWz8Kh6wOy...

Видео русских сообществ:
https://www.youtube.com/channel/UCsub8D1aEETAvE71J...
https://www.youtube.com/channel/UCKMeeh1W1pNu6SqMW...

Но также можете посмотреть посты на:
dru.io
xandeadx.ru - Drupal 7 (надеюсь когда-нибудь будет и о Drupal 8, привет andead =))
https://niklan.net

В целом изучать Drupal в одиночку достаточно сложно, при должном терпении возможно, хоть и медленно.

Лучше изучи Symfony https://symfony.com/, поскольку drupal 7 и drupal 8 это две большие разницы и drupal 8 написан на symfony, но если знать symfony то drupal становится не нужен.
В drupal и любой другой CMS много магии по сравнению с symfony и учить эту магию бессмысленно.
Cо знанием symfony твоя зарплата может быть значительно выше и работу найти можно будет значительно проще и проекты с плохой архитектурой БД будут встречаться реже.
Symfony учится быстрее чем drupal.

Zettabyte:

Ниша Друпала исчезает, если уже не исчезла.

Когда-то CMS были "туповатыми", а фреймворки - заморочистыми.
Соответственно, Друпал был где-то в середине, и иногда позволял попасть в "золотую середину".
Сейчас этой середины не существует, потому что в современном WordPress-е, наверное, всё, что имеет смысл делать на Друпале, делается мышкой.
А в задачах, где требуется большой объём кодирования, от Друпала больше вреда, чем пользы, и тут лучше брать фрейм типа Laravel.
Конечно, это не касается тех, кто в Друпале погряз, понятно, что такие люди будут делать на Друпале всё, до чего дотянутся.
Но учить Друпал сегодня.. Это странно.