Почему не работает json поле?

Есть модель с указанным полем

protected $casts = [
        'properties' => 'object'
    ];

В бд в таблице users есть json поле properties
Не могу понять как в нем хранить данные и работать с ним.
Например установить роль:

$user = User::find(1);
        $user->properties->role = 'admin';
        $user->save();

Приведет к
Indirect modification of overloaded property App\User::$properties has no effect

Если поменять на array и properties['role'] то эффект тот же
Как правильно это поле обновлять и заполнять при insert/create?