Какой язык в данный момент востребованный?

Английский

Тот, который ты круто знаешь.

Это бессмысленный вопрос.
Там где больше народа - больше и конкуренция.
Один из самых востребованных - PHP, JS.
Но настоящее бабло там светит только самым квалифицированным.
Большинство же - по сути подбирают объедки.

Глянь на Гугл статистику. В топе сейчас Java, Javascripr, Python, C++

Статистика по вакансиям из моего круга:
Java Найдено 412 вакансий
Javascript Найдено 304 вакансии
php Найдено 210 вакансий
Objective-C Найдено 176 вакансий
C#/C++ Найдено 173 вакансии
Python Найдено 99 вакансий
Scala Найдено 23 вакансии
golang Найдено 13 вакансий
Delphi Найдено 5 вакансий
Haskell Найдено 2 вакансии
pascal Найдено 0 вакансий
Fortran Найдено 0 вакансий

обьективно -> JS
субьективно -> являясь самым ужасным