Как понять где переменные, а где строки в литерале объекта jQuery?

// Это объявление объекта.
// В качестве ключа может выступать идентификатор или примитив (строка или число).
{
    // Если для ключа вы используете строку в которой нет специальных символов,
    // то строку можно не выделять кавычками:
    key: 'value',
    // А если они есть, то надо выделять:
    'complex-key': 'some other value',
    // Если не выделять, то при выполнении возникнет синтаксическая ошибка:
    complex-key: 0,
    // Строка без кавычек трактуется как идентификатор, то есть имя переменной.
    // Следовательно, если не выделять value кавычками, то свойству key будет
    // присвоено значение сохраненное в переменной value, если она существует:
    key: value
}