Это во всех вузах так? И как вообще с таким образованием можно найти работу?

И как с таким образованием искать работу?

Энергичный <название_профессии> найдет как заработать.

Практические знания в вузе вообще дают редко.
Обычно в вузе дают фундаментальные знания, плюс эрудиция, плюс практика от решения задач - развивает мозг, который затем будет способен решать задачи.

Развивайтесь самостоятельно. Ищите варианты стажировки. Интересуйтесь чем именно занимаются люди, уже работающие по вашему профилю и пытайтесь это освоить самостоятельно.

Как можно на 3 курсе такие вопросы задавать? По мне так еще не поступив в универ нужно знать и понимать такие вещи. А Вы как с розовых облаков слезли.

Очень хорошо, что вы над этим уже задумались... 3-й курс по идее должен был разделить поток студентов на клубы по интересам. То что вам стало скучно, извините это отлично. В большинстве случаев академическое образование это достаточно утомительное занятие. Если поменять ВУЗ не можете, то предлагаю перестать думать о том, что где-то лучше и интереснее учат: миллионники за редким исключением весьма похожи. Вариант сделать процесс обучения более увлекательным - это попробовать найти себе практическое применение, и попробовать уже на этом конвертировать ваши знания в опыт, далее опыт трансформировать в навык и попробовать уже его переводить в материальные блага.

Увы, но большинство ВУЗов России стоит заканчивать только для "корочки".

ну, ты сам выбрал такую профессию
хочешь чтобы мозги встали раком - WELCOME to programming

.. На экономиста.

по сути практические знания вы должно приобретать каждый год на летней практике