Какой из способов определения клика лучше использовать на практике при построении React приложения?

а почему именно так?

alexfrolov_xcx, потому что реакт сделан для того, чтобы он сам работал с DOM (это медленные операции, эти операции могут иметь разный механизм в разных браузерах, их нужно выполнять с умом)

утечки памяти ещё, да (каждый обработчик события должен быть отвязан перед тем, как элемент, его содержащий, будет уничтожен. ибо элементы создаются, удаляются, создаются, удаляются, а обработчики живут. и занимают память)

https://reactjs.org/docs/handling-events.html