Начните с простого, с протокола RS-232, его как минимум можно смотреть осцилографом, причём - самым простым.
Далее - сделайте распределенную сеть на RS-485, введите маркеры и адресацию.
Поговорите про аналоговые модемы, потом расскажите по DSL (ADSL/HDLS).
Переходите к кодированию ТВ-сигналов, вот здесь уже можно и на телевизоре крестик рисовать через STM32 например,
Далее - технология цифровой передачи DVB-S (-C), тоже достаточно просто. Тут же помехозащищенное кодирование RS (Reed-Solomon), перемежение. Факультативом - пишем восстановление блоков данных, рассказываем про массивы RAID.
Рассказываем про параллельные линии, начиная от параллельного порта, через Centronics, SCSI-8/16, всяким шинам данных типа VME, переходим к современным протоколам работы памятью.
Дальше - коммутация, начиная от телеграфа к телефонии и заканчивая каким нибудь Infiniband и мультисервисными сетями типа ethernet 10/40Gb со всеми вытекающими.
Ну и возвращаемся к последовательным высокоскоростным линиям SATA/Ethernet/PCI-e.
По интерфейсам, начинаем с терминалов RS-232 и заканчиваем WEB, наверное, как ни парадоксально.
PS. Хорошо бы учесть специфику слушателей... Если это будущие "бухгалтеры", тогда, что я написал - для них overflow будет...
PPS. Вынесу наверх...
Увы, на мой взгляд, нельзя вот так просто объяснить как этот ftp/gopher/http/GUI работает, без хотя бы введения в "а что у нас есть такое протокол, и почему он возник..." (А возник как раз из-за симплекса и телеграфа, еще до телефона, а то и раньше, начиная с сигнальных костров и тамтамов).
Также, наверное, бестолково объяснять дизайн современных интерфейсов без истории сигнализации лампочками, технологий ввода информации (да перфокарта, клавиатура, мышь, дисплей)
Средний
Простой
Простой
Простой
