Как правильно установить в визуал студио СИ?

а сброс потока?

Дмитрий Королев, fflush() работает только с буферами вывода (output). Что будет при вызове fflush для stdin стандартом C не определно.

Владимир Дубровин, как тогда поток отчистить по стандарту?

Дмитрий Королев,
Можно отключить буферизацию через setbuf(stdin, NULL), но я бы просто не стал использовать scanf(), а сделал бы fgets() + sscanf().
Можно попробовать поиграть с форматом сканирования, что-нибудь типа
scanf("%с%*[^\n]%*c", &ch1)

Владимир Дубровин, Жора)

Владимир Дубровин, не сработал сетбуф

Дмитрий Королев, setbuf надо вызывать до того как что-либо считано, после этого scanf() будет возвращаться сразу после ввода символа.

Владимир Дубровин, это задает длительное состояние буфера?

Дмитрий Королев, все хитрей, это задает не состояние буфера, а режим буферизации входящего потока, состояние буфера скорей всего не меняется. Буфер при этом все равно может быть, он используется для ungetc(), а ungetc() используется в том же scanf(), например scanf("%d",...) оставит символ в буфере даже в небуферизирующем режиме.

У вас, скорей всего, немного неверные ожидания. Вы считаете что буферизация синхронизована с действиями пользователя, а это в общем случае не так и сильно зависит от системы и устройства, которое используется для stdin. stdin это не обязательно консоль и не имеет смысла ждать от него консольного поведения. C не предоставляет стандартных методов работы с консолью, работа с консолью очень сильно системозависима.

Владимир Дубровин, что сбрасывает?

#include < stdio.h >  // Для printf, fflush
#include < unistd.h >  // Для sleep

int main (void)
{  
   int i=0; // Счетчик секунд
  
   // Бесконечный цикл
   while (1)
   {    
      // Вывод строки (строка записывается в буфер)
      printf (“\r%d”,i);
      //Сброс буфера (строка отобразится в консоле)
      fflush (stdout);
      //Задержка на 1 секунду
      sleep (1);
      //Увеличение счетчика секунд на 1
      i++;
   }
   return 0;
}

Дмитрий Королев, это о чем вопрос?
По-умолчанию используется буферизующий режим, printf кладет данные в буфер в памяти, fflush() делает write() этих данных из памяти в файловый дискриптор.
Если отключить буферизацию, printf() сразу будет вызывать write().

Владимир Дубровин, не надо новичку такие глубизны писать