Как деплоить проект с разными модулями?

Есть проект с кучей модулей и для него нужно организовать деплой на несколько серверов. Причем на каждый сервер должна быть своя связка из модулей.

Кто сталкивался с такой задачей, как вы её решили?
Так как используется гит, то стоит ли использовать git submodule?

PS. Думал разворачивать проекты на одной машине, а потом их копировать на другие. Если это решение подходит, то как правильно его организовать?