На чем делают лендинги с витриной?

На чем угодно, вот например
https://github.com/gohugoio/hugo

Битрикс.
Но если делаются качественные лендинги, за частую они не делаются на cms .
Обычная html страница которая программируется под конкретные требования.
И использовать cms исключительно для лендинга немного не целесообразно, но это исключительно мое мнение.

Для лэндинга CMS не нужен. Зачастую, это временный, сезонный одностраничник для однотипного товара.
Первое. Тут важна быстрота верстки и навыки умения пользоваться инструментами верстки в большей степени, нежели программирования на стороне сервера.

Языки разметки и клиентского программирования:
HTML
CSS
JavaScript
...
Второе. На основе вышеизложенных языков существуют куча плагинов и фреймворков, которые, потом друг с другом комбинируют для получения нужного результата. Очень важно использовать фреймворки, потому что голые языки увеличивают время разработки.
К примеру, есть такие фреймворки:
Bootstrap
jQuery
Angular
React.js
...
На основе фреймворков написаны плагины:
слайдеры
менюшки
диалоговые окна
галереи
...
Исходя из этого, все это можно разделить на 3 уровня:
1. Языки программирования
2. Фреймворки на основе языков, которые уменьшают время разработки
3. Готовые куски кода в виде плагинов из комбинации языков и их фреймворков, которые служат модулями из которых быстро строятся функциональные элементы лендинга

P.S. Тратить на это свое время, чтобы все это узнать, понять, если вы не хотите продвинуть какой-то товар - не самое удачное занятие