К вопросу об AMP нужно закрывать в роботс для яндекса, так как он не видит его. Вместо этого у яндекса есть альтернатива Турбо страницы (работает через RSS)
Да, в ранжировании насколько мне известно размеры фотографий учитываются. Но, как и прежде было отмечено, необходимо не обрезать размеры фотографии, а сжимать. Можно программой, можно онлайн сервисом типа tinypng.com И лучше под разные размеры устройств давать задавать свои размеры изображений, чтобы не было "scaled" изображений.
Оптимизированной сайта по pagespeed, наличие amp, ssl благоприятно сказывается на СЕО.
Что касается WebP, то насколько мне известно не все браузеры поддерживают этот формат. Однако, на ВП возможно конвертирование всех изображений в webp + кеширование.
Плагин способный кешироать webp - Cache Enabler
Пример статьи -
https://wpcolt.com/webp-images-in-wordpress/ 
