Как задать переменную окружения 'dev'?

Установил Symfony, установил Nginx. Скопировал конфингурацию nginx из документации Symfony.
Сейчас запускается файл app.php
Насколько я могу судить из файла конфигурации, то это именно nginx решает, в зависимости от окружения, что запускать app.php или app_dev.php, так как задана отдельно конфигурация
# DEV
...
# PROD
...

В appKernel.php я дампил $this->getEnvironment()
Результат:
"prod"
Как мне передать серверу Nginx окружение dev?