А это большой грех делать окна у 3D модели текстурами(для игры)?

Тут дело больше зависит от того, как Вы придерживаетесь стилистики. Можно нарисовать и в очень упрощенном хендпеинте, и это будет смотреться мило, лампово и уютно. Главное чтобы все было выдержано в едином стиле.

Ещё зависит на сколько эти окна заметны(на каком они плане). Если посмотреть гта-шные города, то там очень часто выше первых трех этажей все окна текстурками.

Да и в конце концов, никто не будет вас ругать и не играть в вашу игру из-за того, что вы сделали 2д, а не 3д окно, людям важен геймплей :)