Можно иммигрировать программисту без высшего образование?

Большинство outsource компаний предлагают достаточно комфортные варианты иммиграции при условии, что вы хороший специалист.
Скажем так, если вы по уровню реальный сеньор, то отсутствие высшего вам не помешает.
Если вы еще и тимлид с опытом хотя бы год - то вообще проблема не должна иметь место.
Джуниоров и мидеров на той стороне своих хватает.

Можно - но сложно, так как нужен диплом для получения визы (подтверждение проф. способностей).
Отсутствие диплома может быть только в случае когда вы очень крутой разраб, выступаете на конференциях, тоисть ваши достижения легкодоступны в сети (фото мероприятий где вы выступали, особенно плюс если вы неоднократно выступали на конференции в стране, куда хотите переехать).

Можно. По 2 года подтвержденного релевантного опыта за год обучения, если речь идет о рабочей визе.

иммигрировать можно только в страны с прозрачной иммиграционной политикой - штаты, канада, австралия
все перечисленные вами страны не имеют такой политики и меняют свои правила когда им вздумается, да и платят там копейки

самое важное в чужой стране - это легальный статус, который у вас не отберут из-за вдруг изменившихся правил, чем не может похвастаться даже америка

иммиграционная политика европы в целом оставляет желать лучшего особенно в последние годы, подумайте десять раз, прежде чем туда пихаться