1. Каждая лицензия по-умолчанию содержит разрешение на два сайта, но вместо покупки доп лицензий, можно докупать сайты (+1 или безлим):
https://www.1c-bitrix.ru/buy/cms.php#tab-sites-link
Так вы будете все данные держать в одной админке.
2. «
Например чтобы в админке на одной странице было 5 полей (под каждый язык свое поле) И при заходе на сайта по геолокации битрикс показывает те поля, которые принадлежат этой геолокации»
Можно и так. Тогда будет использована одна лицензия и один сайт.
3. Можно гибрид из п.1 и п.2
В общем, есть варианты, как видите =)
