"Передача данных (б/выделения номера)" и «Передача факсов (б/выделения номера)» — что это?

Это услуги передачи данных в "аналоговом" режиме - возможность передавать факсы и подключаться к сети через встроенный аналоговый модем со скоростью до 14.4кбит/сек.
Некоторое оборудование (например, охранные сигнализации, это используют). Современные смартфоны, как правило, не поддерживают эти режимы, поэтому, если не планируете отправлять факсы через смартфон, подключённый к ПК, можете смело выключать эти услуги.

Это базовые бесплатные услуги необходимые для корректной работы номера.
Их отключение не рекомендовано.